1930-1935 között a Képzőművészeti Főiskola növendéke volt. Tanulmányai befejezése után szülőfalujába, Miskére költözött vissza. 1945-1958 között mezőgazdasági munkákból, szobafestésből élt, így első, 1941-es egyéni kiállítását huszonhét évig nem követte önálló tárlat. Magányosan, elszigetelten élt és alkotott annak ellenére, hogy törzstagja volt a tokaji művésztelepnek, a bajai festők csoportjának és egyik alapítója a hajósi alkotótábornak. Hagyatéka a Kecskeméti Képtárba került.

• BÁNSZKY Pál, Tóth Menyhért, (Mai Magyar Művészet, 43), Budapest, Képzőművészeti Alap, 1978 (Mai Magyar Művészet, 43). 
• KOVÁCS László, Az én Tóth Menyhértem, Miske, 1987.
• SUPKA Magdolna, Tóth Menyhért, Budapest, Gondolat, 1990.
• SUPKA Magdolna, Menyhért Tóth, Budapest, 1999.